Когда собирать и как правильно сушить листья смородины на зиму для чая

Давно доказано положительное влияние сухих посиделок на здоровье человека. Именно поэтому садоводы стараются запасаться травами и кустарниками различных растений на лето. Например, положительное действие смородины обнаруживается не только в ее ягодах. Однако, чтобы максимально использовать эти преимущества, важно знать, когда собирать листья смородины и как их правильно сушить.

Грибок ногтей? Попробуйте это, если вы страдаете грибком ног...
9 часов назад
Выберите вектор развития. С нами вы можете получить новую профессию
8 часов назад

Польза сушеных листьев черной и красной смородины

Куст смородины содержит массу полезных микроэлементов, витаминов и аминокислот. В связи с этим пикинг известен тем, что:

  • иммуностимулирующие свойства;
  • противовоспалительное средство;
  • благотворно влияет на кровеносную систему;
  • обеззараживающее действие.


Листья смородины особенно полезны пожилым людям. Настои и чаи часто применяют для укрепления сосудов, поддержания качества зрения, стимуляции сердечной мышцы и избавления от атеросклероза.

Где применяют?

Полезные вещества, содержащиеся в черной смородине, широко используются в различных сферах жизни. Многие лекарства от артрита или для улучшения зрения содержат экстракт листьев черной смородины.

Важно: перед применением как наружно, так и внутрь обязательно проверьте наличие аллергии и проконсультируйтесь с врачом относительно воздействия экстрактов листьев смородины на клетки крови.

листья смородины

В кулинарии

Смородину чаще используют на кухне, оставив остальное медицине и косметологии. Впрочем, ценители найдут применение и другим частям:

  1. Отвары и чаи на основе различных трав заваривают и применяют внутрь для профилактики и лечения сосудистых проблем.
  2. Как и огурцы и помидоры, листья маринуют. Острая добавка хорошо сочетается с мясом, птицей и различными салатами.
  3. Листья смородины часто добавляют в домашние вина и ликеры.

В народной медицине

Народная медицина также полна рецептов препаратов из листьев смородины. Отвары применяют при таких недугах, как:

  • ревматизм;
  • застой желчи в организме;
  • проблемы с пищеварением и обменом веществ;
  • простуды для увеличения потоотделения и изгнания мокроты;
  • низкий иммунитет;
  • нарушения в работе кровеносной системы.

Описание и характеристики красной смородины сорта Сахарная, посадка и уход

Важно: с осторожностью рекомендуется людям с пониженным артериальным давлением, так как отвар листьев смородины также может влиять на показатели жизнедеятельности.

полезность листочков

В косметологии

В косметологии смородину используют также для обновления и регенерации кожи, придания ей здорового цвета лица и очищения организма изнутри. Антисептические свойства растения позволяют создавать и использовать мази, помогающие избавиться от мелких царапин и успешно бороться с угревой сыпью.

Какие листочки подходят для зимних заготовок?

Чтобы максимально использовать растение и сохранить его аромат и вкус до зимы, будьте осторожны при сборе листьев смородины. Не используйте пораженные грибком листья и не срывайте зелень с жесткой нижней стороны куста. Заражение не только лишает растение его положительных качеств, но и может негативно сказаться на здоровье реципиента.

зеленый чай

Когда собирать?

Оптимальное время сбора листьев смородины для заваривания чая – начало июля. Кусты в это время молодые и содержат наибольшее количество витаминов. Некоторые садоводы не хотят тревожить молодые кусты и не приступают к сбору урожая до августа. Однако в конце лета низ куста твердеет и теряет часть своих свойств.

Там же накапливаются некоторые ядовитые вещества, поэтому при сборе листьев в конце сезона стоит отдать предпочтение верхушке.

Омоложение кожи лица
7 часов назад
Для походов, охоты и рыбалки, экспедиций в горы и спорта
6 часов назад

Как правильно сушить листья смородины?

Мало вовремя собрать листья, важно еще и правильно их высушить. Для этого рекомендуется соблюдать три основных правила:

  • Поддерживайте в зоне сушки постоянную температуру;
  • Нельзя допускать повышения влажности;
  • Избегайте прямых солнечных лучей и чрезмерно высоких температур.

Важно: Несоблюдение правил обращения со смородиной и ее сушки не повлияет на вкусовые и ароматические свойства сбора, но уничтожит большую часть целебного эффекта.

правильно сушить

На открытом воздухе

Сушка урожая смородины на открытом воздухе – первое, что приходит в голову любому садоводу. Этот метод не требует дополнительных усилий, подготовки или оборудования. Достаточно найти место, отвечающее всем параметрам: сухое, теплое и не солнечное.

Какое расстояние между кустами смородины должно быть при посадке друг от друга

В духовке

Когда погода или другие условия не позволяют сушить смородину на улице, специалисты советуют прибегнуть к помощи духовки. Однако листья должны быть тщательно высушены, а не запечены или поджарены. Сделать это:

  • Температура в духовке не должна превышать 100 градусов;
  • урожай рекомендуется размещать в один слой;
  • дверца духовки должна быть приоткрыта, чтобы не скапливались пары;
  • потемнение листьев свидетельствует о том, что они сожжены и непригодны к употреблению.

смородиновый сбор

В специальной сушилке

Если у вас есть электрическая сушилка для фруктов, ее стоит использовать. Эти устройства обычно имеют функцию «Сушка трав». Впрочем, отсутствие такого режима не повод для нервозности, достаточно минимальной температуры. Листья нужно класть на поднос тонким слоем, иначе аромат станет затхлым. Преимущество электрической сушилки в том, что листья нельзя кипятить или поджаривать.

Ферментация

Это самый долгий и трудоемкий процесс, но специалисты отмечают его как лучший для сохранения всех свойств. Процесс ферментации состоит из нескольких этапов:

  1. Требуется довести листья до дряблого состояния, чтобы жилки перестали хрустеть и ломаться при сгибании (6-24 часа).
  2. Затем из листьев выжать сок (нарезать, отжать, растереть). Количество сока напрямую влияет на вкус урожая.
  3. Напоследок рекомендуется просушить любым удобным способом. Важно не пересушить листья, иначе все предыдущие усилия будут потрачены впустую, а чай потеряет свой аромат.

протвини продукции

Длительность и условия хранения в домашних условиях

Рекомендуем хранить коллекцию листьев смородины в стеклянной банке, пластиковом контейнере или пакете в сухом темном месте. Главное, чтобы высушенные листья не подвергались воздействию внешних факторов (вода, насекомые, пыль). При соблюдении правил хранения коллекция имеет ценность годами.

Народные рецепты полезного и вкусного чая

Листья смородины подходят для одиночного и смешанного заваривания. Самые вкусные и популярные сочетания:

  • смородина и мята;
  • зеленый чай и лимон;
  • имбирь и мед.

В целях профилактики проблем со здоровьем также стоит вечером добавлять в чай ​​листья смородины. В результате улучшается сон и устраняется усталость.

вкусный напиток

Существующие противопоказания

Основными противопоказаниями являются низкое кровяное давление и отклонения от нормы в анализах крови. Беременным женщинам также рекомендуется принимать с осторожностью.

Окончил Институт экономики и права в Херсоне. С 2008 года занимается выращиванием ягод и саженцев малины, клубники и ежевики. Сейчас он владеет небольшим питомником под названием «Заречье завод».

Выберите вектор развития. С нами вы можете получить новую профессию
10 часов назад
ТЫ СЕГОДНЯ СЧАСТЛИВЧИК!
7 часов назад

Читайте также