Сколько варить вешенки

Cколько варить вешенки

Похудей навсегда! Инновационный подход к похудению!
10 часов назад
Грибок ногтей? Попробуйте это, если вы страдаете грибком ног...
6 часов назад

Устрицы – это грибы, которые часто встречаются в природе. Однако многие люди путают их с поганками и избегают их. Опытный грибник же всегда знает, что такие находки — это очень вкусные, полезные и универсальные продукты, из которых можно приготовить множество различных блюд.

Вешенки (их еще называют вешенки) можно найти на деревьях и пнях, они растут практически до заморозков. Вам повезло, потому что вы часто можете встретить их много в одном и том же месте. Их также часто можно встретить на полках магазинов.

Эти дары природы содержат множество питательных веществ, витаминов и минералов. По калорийности их смело можно отнести к диетическим продуктам. По вкусовым качествам устрицы могут составить конкуренцию мясным и рыбным блюдам. Эти грибы можно жарить, тушить, запекать и мариновать.

Их можно готовить как самостоятельное блюдо или включать в состав различных деликатесов. В любом случае важно знать, сколько времени уходит на приготовление устриц и как их правильно готовить.

  • Свежие вешенки 2000 гр.
  • Вода 4000 г.
  • Соль 60 г.

Cколько варить вешенки

Перед приготовлением разделите устрицу на отдельные части и разрежьте на несколько частей негабаритные шляпки.

Cколько варить вешенки

Тщательно промойте отделенные грибы под холодной проточной водой. Благодаря этому мы удалим из-под колпаков весь песок, гравий, насекомых и прочие мелкие примеси.

Cколько варить вешенки

Тем временем поставьте на плиту 4-литровую кастрюлю с водой и сразу же добавьте 60 г соли. Накройте крышкой и доведите до кипения.

Cколько варить вешенки

Как только вода закипит, снимите крышку и положите в нее промытые грибы. Дайте содержимому кастрюли закипеть, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 10 минут.

Cколько варить вешенки

Cколько варить вешенки

Пообщаемся по вебке?
8 часов назад
Безопасное лечение спины без дорогих операций
7 часов назад

Приготовленные таким образом устрицы можно сразу мариновать, замораживать, запекать или добавлять в другие блюда.

Особенности приготовления

Как и другие виды грибов, вешенки требуют обязательной термической обработки перед употреблением в пищу. Если вы хотите их пожарить, просто хорошо промойте их под холодной проточной водой и предварительно нарежьте.

Однако перед тем, как замораживать, мариновать или добавлять устрицы в салаты, их необходимо приготовить до готовности. Если все сделано правильно, блюдо не потеряет своего грибного вкуса и будет готово к употреблению.

Как правильно чистить вешенки

Если вы готовите покупные продукты, достаточно их хорошо промыть и разделить на кусочки необходимого размера. Устрицы, выловленные в дикой природе, требуют более тщательной подготовки. Почву нужно срезать с нижних частей стеблей, а грибы очистить от травы, песка и прочего лесного мусора.

Некоторые домохозяйки используют только «дикие» устричные шляпы. Ножки этих грибов также вполне съедобны. Они чуть тверже, чем верхняя часть, но при правильном приготовлении тоже очень вкусные и полезные.

Время варки

В целом, вешенки требуют очень небольшого приготовления. Это нежные грибы, которые быстро готовятся при высоких температурах, поэтому достаточно 10 минут варки. Но иногда возможно изменение временных рамок в зависимости от дальнейшего планируемого использования ингредиентов:

  • Перед заморозкой также достаточно 5 минут варки, так как замороженные грибы, скорее всего, придется снова варить, запекать или тушить.
  • Если вы планируете добавлять грибы в выпечку, салаты, рагу или картофель, готовьте их 10 минут, как указано в рецепте.
  • Прежде чем мариновать устрицы, обратите внимание на основной рецепт маринада. Варить 7-10 минут, наверное, достаточно.
  • Вы можете не варить устрицы в кипящей воде перед запеканием. Эти грибы выделяют много воды при варке в кастрюле, в которой они довариваются под крышкой.

Внимание!

Если вы хотите приготовить замороженные грибы, нет необходимости предварительно размораживать их в морозильной камере. Все, что вам нужно сделать, это залить замороженные грибы горячей водой и варить их 3-5 минут.

Полезные советы

Есть несколько правил, которых следует придерживаться при приготовлении устриц в кастрюле:

  • При приготовлении пищи рекомендуется, чтобы уровень горелки не был слишком высоким или слишком низким. Температура должна быть такой, чтобы вода умеренно бурлила в кастрюле.
  • Не наливайте в кастрюлю слишком много воды, так как при варке устрицы выделяют свою жидкость.
  • Шумовкой или шумовкой желательно постоянно скользить вниз, возвышаясь над грибами.
  • Солим воду перед тем, как добавить в нее грибы. Если вы предпочитаете, вы можете вообще не добавлять соль в кипящую воду, если вы используете приготовленные устрицы в других блюдах.
  • Если вы хотите добавить в суп вешенки, вы можете добавить их в сыром виде за 10 минут до выключения конфорки.

Кастрюля подходящего размера и непродолжительный процесс приготовления предотвратят переваривание и слипание грибов.

Особенности выбора ингредиентов / Замена ингредиентов

Cколько варить вешенки

Вешенки можно собрать самостоятельно или купить в магазине. Если мы собираемся охотиться за вешенками в лесу, лучше всего иметь некоторые знания и опыт в этой сфере или опытного напарника.

Вешенка — это большой сероватый гриб, который растет большими гроздьями на деревьях или пнях. Для них характерны большие шляпки и очень мясистые белые основания. Конечно же, в Интернете полно фотографий устриц. Но лучше перестраховаться, чем потом сожалеть, как и с любым другим видом дикорастущих грибов.

Если вы покупаете устрицу в магазине, то можете быть более уверены в надежности продукта. Единственное, на что стоит обратить внимание, так это на внешний вид изделия. Устрицы должны иметь серую, умеренно глянцевую поверхность, не слишком сухую и никогда не слишком сухую или морщинистую.

Поверхность колпачка и стержня белая, а на срезах не должно быть коричневых краев. Это говорит о том, что грибы долго хранились. Эти грибы хоть и крупные, но очень нежные. Поэтому не стесняйтесь готовить их на кухне.

Безопасное лечение спины без дорогих операций
10 часов назад
Натуральный гель для суставов
6 часов назад

Читайте также