Люди, живущие в азиатских странах, привыкли к морепродуктам, таким как кальмары. Они едят это маринованным, жареным, приготовленным и фаршированным. Для нас чаще всего есть этот продукт в сушеной форме в качестве идеальной закуски пива.
Состав и калорийность
Трудно найти любителя пива, которому не понравится соленый сушеный морской продукт. Кальмар — очень вкусные морепродукты и имеет высокую питательную ценность. Содержание калорий в сушеной форме составляет до 286 ккал на 100 граммов закусок.
Состав блюда богата большим количеством важных элементов для тела, включая
- йод;
- медь;
- утюг;
- магний;
- калий;
- кальций;
- марганец;
- селен;
- Витамины B, C, PP, E.
Соотношение BZH к сотням граммов сушеных кальмаров следующим образом:
- Белки — 62;
- жиры — 2;
- Углеводы — 5.
Перед тем, как добраться до полков магазинов, автомобили морского животного разрезаются, приготовлены, смешаны с дополнительными и сушеными элементами. Затем продукт жарены, измельчен, добавляют дополнительные ингредиенты, высушивают во второй раз, обработаны и упаковывают.
Полезные свойства
Высушенный кальмар имеет высокое содержание йода, поэтому их стоит съесть, если у нас есть недостатки этого элемента. Продукт продукта имеет высокий процент содержания, легко усваивается и очень полезен для людей, которые ведут активный образ жизни или занимаются спортом. Кальмар в сушеной форме — это довольно питательная закуска, которая поможет вам быстро вернуться.
Кольца кальмаров богаты железом и калием, которые оказывают полезное влияние на сердце и кровеносные сосуды. В этом белом мясе нет холестерина. Соленый продукт помогает удалить соли тяжелых металлов из организма, поддерживает и улучшает развитие мышечной системы. Высушенное «Дар -море» хорошо поглощено, но нормализация работы пищеварительной системы.
При употреблении этого морского продукта можно увидеть следующие результаты:
- антисклолеротический;
- мочегонное;
- Жестко.
Вред и противопоказания
При употреблении сушеных кальмаров вы должны принять во внимание любой ущерб, который он может нанести. Это категорически противопоказано для людей с индивидуальной нетерпимостью к этому продукту. Сухой Калмар содержит большое количество соли, поэтому его можно спровоцировать, а также удержание жидкости.
Морепродукты -хорошо известный аллерген, поэтому люди нередко имеют аллергические реакции во время их потребления. Не рекомендуется злоупотреблять сушеными закусками людей, у которых есть проблемы с почками и мочевыводящими путями.
Кроме того, продукты, которые производятся недобросовестными производителями, часто имеют ароматы и консерванты в своем составе. Если закуска характеризуется перенасыщением вкуса, она содержит большое количество вредных химических веществ.
Соленые и сушеные кальмары не рекомендуются беременным женщинам, потому что большое количество соли не подходит для такой позиции. Это может привести к отеку и избыточному весу. Кроме того, продукт, купленный в магазине, не всегда естественный и безвредный. Кальмар в свежей или замороженной форме принесет вам пользу во время беременности, но только если у вас нет аллергии.
Рецепт приготовления в домашних условиях
Высушенные кальмары — довольно популярная закуска пива, потому что у них яркий вкус и аромат. Поскольку продукт для покупки часто содержит много соли и вредных добавок, блюдо можно приготовить в электрической сушилке или духовке дома.
После оттаивания тщательно вымойте и очистите кальмара. Затем каркас следует сжечь с кипящей водой и снимать верхнюю фольгу. Затем мякоть разрезана на ломтики или кольца. Рассмотрим несколько рецептов для подготовки морепродуктов.
Быстрый способ
Чтобы приготовить высушенные щупальца, вам нужно 0,5 кг продукта, литр воды и шесть столовых ложек небольшой соли. После разбавления соли в прохладной воде кальмары должны быть покрыты рассолом в течение нескольких минут, а затем промывают врандером. Сухой морепродукты на гриле, воздушном гриле или с высокой микроволновкой. Оптимальная температура сушки составляет шестьдесят градусов. Варить морепродукты в течение часа. Когда блюдо будет готово, кальмар должен быть потрошен вручную и подавать пушистую соломинку.
Сушеный морепродукт в духовке
Для приготовления гарнира нужно взять килограмм колец кальмаров, литр воды и две столовые ложки соли. Растворив в жидкости соль, замаринуйте кальмары в рассоле примерно на десять часов. По истечении необходимого времени слейте жидкость и выложите кольца морепродуктов на противень. Печь должна быть выставлена на температуру не более шестидесяти градусов и просушена в течение трех часов. Для сочности дисков необходимо поставить воду на нижний уровень в емкости. Такая закуска сразу готова к употреблению, также ее можно использовать как ингредиент интересного салата.
Важный момент, о котором нельзя забывать, – контроль температуры при сушке морепродуктов. Оптимальная температура для приготовления тушек или щупалец кальмаров – от тридцати до шестидесяти градусов. Если выше, то для более быстрого приготовления продукт станет «резиновым» и потеряет аромат.
Высушивание целиком
Еще один вариант приготовления сытной закуски к пиву – засушить кальмара целиком. При этом морепродукт не следует нарезать кольцами, всю тушку подвешивают на крючок и подвешивают сушиться в хорошо проветриваемом помещении. Через несколько дней продукт может быть готов к употреблению. Его можно разрезать ножом или разорвать вдоль вручную.
В электросушилке
Если у вас дома есть электрическая сушилка, приготовить соленые и вяленые морепродукты несложно. Вот как вы можете приготовить кальмары, используя рецепт ниже.
- Разморозить и хорошо промыть под проточной водой.
- Нарежьте продукт кольцами толщиной не более пяти миллиметров.
- Для рассола растворите пять граммов сахара и пятнадцать граммов соли в 0,5 л теплой воды. Добавьте в рассол половину чайной ложки молотого красного перца, чтобы приправить его. Залейте рассолом мясо и дайте ему пропитаться несколько часов.
- Достаньте кольца из маринада и положите их на бумажное полотенце на тридцать минут.
- Затем продукт следует разложить по противням, но не слишком плотно.
- На нижний ярус можно положить веточки вишни для приятного аромата.
- Емкость с продуктами следует поместить в электрическую сушилку, где должна быть установлена температура шестьдесят градусов.
- Мясо можно высушить за несколько часов, но в некоторых случаях это может занять больше времени в зависимости от степени подготовки.
Сушеные кальмары могут храниться довольно долго. При соблюдении всех условий срок составляет примерно один год. Морепродукты следует поместить в безопасный для пищевых продуктов пластиковый контейнер, закрыть крышкой и отправить в холодильник. Если в контейнер попадет влага, он быстро разрушится.
Вяленые кальмары – это приятно соленая закуска со сладким послевкусием. Именно поэтому ее так любят взрослые и дети. Если вы приготовите это блюдо в дегидраторе дома, вам не придется беспокоиться о наличии вредных ингредиентов. Кальмары сохнут медленно, но и держать их долго не нужно, ведь такая замечательная и питательная закуска съедается в мгновение ока.
