Зачем замораживать дрожжи и как увеличить срок хранения живых дрожжей

Хозяйки добавляют в тесто живые дрожжи, чтобы выпечка получилась пышной и мягкой. Проблема только в том, что в холодильнике он хранится не более 2 недель, а при комнатной температуре и того меньше — около суток. Как можно хранить дрожжи, если их нельзя регулярно пополнять?

Инновационное сочетание маскирующего и уходового средства
8 часов назад
Выберите вектор развития. С нами вы можете получить новую профессию
7 часов назад

Как хранить дрожжи

© Depositphotos

Прессованные дрожжи можно заморозить в морозильной камере, высушить или приготовить самостоятельно.

как хранить сырые дрожжи

Редакция «Так Просто» знает все секреты этих процессов и знает, как использовать дрожжи в хлебобулочных изделиях после длительного периода хранения.

Как хранить дрожжи

Дрожжи — это простой одноклеточный грибок, который использовался людьми на протяжении тысячелетий для ферментации пищи, выпечки и варки пива. Как и всем живым организмам, дрожжам требуется ряд условий для нормального функционирования.

Важные условия

  1. Кислород

    Дрожжи питаются сахаром и в процессе своей жизнедеятельности расходуют кислород и выделяют углекислый газ, пузырьки которого застревают в клейковине теста, что делает хлеб пористым и пышным.

как хранить дрожжи сухие

© Depositphotos

как хранить дрожжи прессованные

© Depositphotos

Как правильно заморозить и разморозить дрожжи?

При минусовой температуре грибы в дрожжах переходят в состояние покоя, при котором их метаболизм замедляется. После заморозки они сохраняют свои свойства, поэтому замораживать дрожжи можно, но нужно соблюдать правила.

как хранить дрожжи в брикетах

Во-первых, проверьте качество товара. Гнилые дрожжи нет смысла замораживать. Прессованные дрожжи должны иметь однородный кремовый цвет и слегка кисловатый запах, а при прессовании лопаться, а не размазываться.

как хранить дрожжи в холодильнике

Подготовить порционные кусочки. Ведь сразу большой кубик использовать не получится, а дрожжи нельзя размораживать и замораживать несколько раз. Удобный размер порции составляет 16-25 грамм.

как хранить свежие дрожжи в холодильнике

Заверните ломтики в пергаментную бумагу или фольгу. Обычная бумага не подходит, так как при разморозке она может стать влажной. Используйте маркер, чтобы отметить дату обледенения на упаковках. Храните дрожжи в морозильной камере до 6 месяцев.

Мы уже знаем, как хранить дрожжи в морозилке. Осталось узнать, как его правильно разморозить. Дрожжевые микробы не любят резких перепадов температуры, поэтому разморозку необходимо проводить поэтапно.

Сначала вы перекладываете замороженные кусочки на блюдце и оставляете их в холодильнике при 4-6 градусах на 8 часов. Затем полученную воду процедить и использовать продукт для приготовления пищи.

Запустите прибыльный бизнес на WildBerries
6 часов назад
Как вернуть коже молодость?
7 часов назад

Совет редакции

На всякий случай обязательно проверяйте жизнеспособность грибов непосредственно перед приготовлением. Развести 1 чайную ложку сахара в стакане воды комнатной температуры. Положите туда кусочек дрожжей.

Если через несколько минут в стакане появится пена, гриб жив и готов к употреблению. Если нет упражнений, дрожжи не годятся и не стоит тратить на это свои силы и ресурсы.

Как высушить дрожжи?

Знание того, как хранить дрожжи, продлит срок хранения глазури, а ваша выпечка будет радовать глаз!

Миколай Ладуба любит активный отдых и походы. Он большой поклонник научной фантастики. Его сыну Николаю всего 7 лет, но он разделяет интересы отца: что может быть лучше, чем обниматься и смотреть «Звездный путь» всей семьей? Наш автор старательно подходит ко всем вопросам, о чем свидетельствует качество его статей. Любимая книга Николаса — «Черный принц» Айрис Мердок.

Похожие статьи

Мы в Facebook

Как приготовить сельдь под шубой

Ошибки невнимательных хозяек

Как приготовить сельдь под шубой

Увидела, как свекровь подсыпает что-то в мой чай, решила незаметно поменять кружки

Притча о благих целях

Увидела, как свекровь подсыпает что-то в мой чай, решила незаметно поменять кружки

Сын оставил старенького отца одного в холодном доме, однажды утром к дряхлой избушке подкатил дорогой автомобиль

Тихая старость

Сын оставил старенького отца одного в холодном доме, однажды утром к дряхлой избушке подкатил дорогой автомобиль

Новая коллега вызвала насмешки в серпентарии, но все обомлели, когда начальник пришел на корпоратив со своей женой

Справедливость восторжествовала

Новая коллега вызвала насмешки в серпентарии, но все обомлели, когда начальник пришел на корпоратив со своей женой

Прикладываю к обуви влажную салфетку прямо в магазине, убеждаюсь, что продавец нагло обманывает

Трюк с разоблачением

Прикладываю к обуви влажную салфетку прямо в магазине, убеждаюсь, что продавец нагло обманывает

Решил проверить чувства девушки и оставил записку с сообщением, что ухожу навсегда, но такой реакции не мог предсказать

Проверка любимой

Решил проверить чувства девушки и оставил записку с сообщением, что ухожу навсегда, но такой реакции не мог предсказать

Что делать с золотом, которое перешло в наследство от ушедших родственников

Золото предков

Что делать с золотом, которое перешло в наследство от ушедших родственников

Внезапный уход мужа меня подкосил, а когда я увидела его завещание, и вовсе потеряла дар речи

Неожиданный удар

Внезапный уход мужа меня подкосил, а когда я увидела его завещание, и вовсе потеряла дар речи

Малышка исчезла во время полета в самолете, вскоре бедная мать узнала правду

Безопасность прежде всего

Малышка исчезла во время полета в самолете, вскоре бедная мать узнала правду

Муж насмехался надо мной из-за старого яйца, которое я купила на барахолке, но потом оно открылось

Откровение барахольщицы

Муж насмехался надо мной из-за старого яйца, которое я купила на барахолке, но потом оно открылось

Чтобы обеспечить наилучшие впечатления, мы и наши партнеры используем такие технологии, как файлы cookie, для хранения и/или доступа к информации о вашем устройстве. Предоставление согласия на эти технологии позволит нам и нашим партнерам обрабатывать личную информацию, такую ​​как поведение при просмотре или уникальные идентификаторы на этом веб-сайте. Отсутствие согласия или отзыв согласия может негативно повлиять на некоторые функции и функции.

Нажмите ниже, чтобы согласиться с вышеизложенным или сделать подробный выбор. Ваш выбор повлияет только на эту страницу. Вы можете изменить свои настройки в любое время, в том числе отозвать свое согласие, используя togla в политике использования файлов cookie или нажав кнопку управления согласием в нижней части экрана.

Техническое хранение или доступ строго необходимы для законных целей, позволяющих использовать конкретную услугу, явно запрошенную подписчиком или пользователем, или исключительно для осуществления передачи сообщения по сетям электронной связи.

Техническое хранение или доступ необходимы для законных целей хранения предпочтений, не требуемых подписчиком или пользователем.

Техническое хранилище или доступ, который используется только для статистических целей. Техническое хранилище или доступ, который используется только для анонимных статистических целей. Без запроса, добровольно следуя рекомендациям интернет-провайдера или дополнительным записям третьих лиц, информация, хранящаяся или извлекаемая для этой цели, сама по себе обычно не может использоваться для идентификации пользователя.

Техническое хранение или доступ требуется для создания профилей пользователей с целью отправки рекламы или отслеживания пользователя на веб-сайте или на нескольких веб-сайтах для аналогичных маркетинговых целей.

Похудей навсегда! Инновационный подход к похудению!
7 часов назад
Натуральный гель для суставов
9 часов назад

Читайте также